מרחבא
שלום לכולם,
מילת היום מופיעה לבקשתו של הקורא האדוק Edov Toren, שכתב לנו:
“שלום.
נתקלתי במילה كشك כֶּשְׁכּ – עמדה, קיוסק.
كشك امن עמדת שמירה.
קיוסק נייד كشك سيّارة.
דוכן נייד לקפה سيّارة كوفي شوب.
“גזלן” או קיוסק נייד كشك نقّال.
היה פעם כפר בדואי בשם أبو كشك באזור רמת השרון.
שווה פוסט?”
אז מילת היום היא –
כִּשֶכּ كِشْك וברבים אַכְּשַאכּ أكشاك – קיוסק, חנות קטנה; ביתן; בקתה; קבינה, תא; סככה, סוכה; תא של זקיף; במה
לשמיעה: https://on.soundcloud.com/dGM7X
“השם “קיוסק” שמקורו פרסי (کوشک – כּושכּ) התייחס במקור לסוג המבנה שבו ממוקמת עמדת המכירה. קיוסק הממכר הקלאסי הוא ביתן קטן ממדים, פעמים מעוגל או רב-צלעות, שהמוכר ממוקם בתוכו ומשרת לקוחות העומדים מחוץ לו דרך חלון שירות. כיום מתייחס המונח לנקודות מכירה העובדות במתכונת דומה אך אינן בהכרח במבנה בודד, ועשויות להיות חלק ממבנה שלם או משורת חנויות רציפה. […]” (ויקיפדיה)
الكُشْك (بالفارسية: كَوْشَك) لفظة تركية معناها السُّرادق أو الفُسْطاط، والكُشْك أشبه شيء بخيمة مستديرة مفتَّحة الجنبات.
ويغلب إطلاق لفظة الكُشك اليوم على شبه الكوخ الدائريّ الذي تباع فيه الصحف والسجائر. وقد يطلق أيضاً على الدكان الصغير بشكل عام ما دام أنه ليس جزء من مبنى ثابت.
לפי הערך הוויקיפדי בערבית, זו הגייה תורכית של מילה פרסית במקור.
* כשכֶּ אלתֶּלֶפון كشك التّلفون – תא טלפון ציבורי
* כשכֶּ אלְבּוּלִיס كشك البوليس – סוכה של שוטר
* כשכ אלְחִרַאסַה كشك الحراسة – סוכה של שומר
* כשכ אלְמוּסִיקַא كشك الموسيقى – במה מוגבהת לתזמורת
* כשכ אלסַּגַאיֶר كشك السّجاير – קיוסק למכירת סיגריות
* כשכ חַ’שַבּ كشك خشب – קיוסק עשוי מעץ
=-=-=
חוץ מקיוסק, וממוצא אחר, כִּשֶכּ كشك או כִּשְכֶּה كشكة הוא מאכל עשוי מלבן או חלב חמוץ או יוגורט מיובש וקמח.
בחרתי להביא כאן את הערך הוויקיפדי הערבי של המאכל רק כדי שתתרשמו משפע הגרסאות של המאכל הזה בעמים השונים ובשפות השונות:
الكشك (بالعثمانية: چشج)، (بالفارسية: كشك)، (بالكردية: keşk)، (بالتركية: keş peyniri)، qurut (بالقازاقية: құрт)، (بالتركمانية: gurt)، (بالأوزبكية: qurt)، (بالأذرية: qurut)، (بالباشقيرية: ҡорот)، (بالقيرغيزية: курут)، (بالبشتوية: قروت)، (بالتركية: kurut, sürk, taş yoğurt, kurutulmuş yoğurt)، شور، شورتان (بالأرمنية: չորթան)، [chor، ومعنى «المجففة»، بالإضافة إلى تان])، aaruul (بالمنغولية: ааруул) هو مجموعة من منتجات الألبان المستخدمة في المأكولات الإيرانية والكردية والتركية والمنغولية وآسيا الوسطى والشعوب القوقازية والمشرق، يتكون الكشك من اللبن الزبادي (ولا سيما الكاتيك المنضب) أو اللبن المجفف عن طريق تكوينه وتجفيفه، يمكن صنع الكشك في مجموعة متنوعة من الأشكال بما في ذلك لف الكرات، وتقطيعها إلى شرائح، وتشكيلها إلى قطع.
هناك ثلاثة أنواع رئيسية من المنتجات الغذائية بهذا الاسم: الأطعمة التي تعتمد على منتجات اللبن الرائب مثل الزبادي أو الجبن، الأطعمة التي تعتمد على مرق الشعير أو الخبز أو الدقيق، والأطعمة التي تعتمد على الحبوب جنبا إلى جنب مع الحليب الرائب.
לפי הערך, השם כשכ מתייחס לשלושה סוגים שונים של מאכלים: מוצרי חלב מגובן/קרוש; מרק שעורה, לחם או קמח; קטניות לצד מוצרי חלב מגובן.
צילום: Juan Gomez
זה היה הפוסט ה- 2,101 שלנו.
שיהיה יום נהדר,
ימאמה, שלו ורני
מיזם ערביט הוא זוכה פרס “קרן שרוני” לשנת 2022.
זהו מיזם התנדבותי ללא מטרות רווח. טעינו במתן קרדיט לתמונה או פספסנו אותו? עדכנו אותנו כדי שנתקן.
