חביתת ירק

פורסם לראשונה ב- 7.1.20

מרחבא

שלום לכולם,

מילת היום מופיעה לבקשתה של הקוראת Haya Levy, אחותי הבכורה, שכתבה לנו:

“עיג’ה זו חביתה עם בצל ירוק שאמא הייתה מכינה.

היום אוכלים עיגה בכל פינה. זו מילה בערבית?”

אז מילת היום היא –

עִגֶּ’ה عِجّة וברבים עִגַ’ג’ عجج – חביתת ירק; חביתה

במצרים: עֹגַּה.

חביתת ירק ערבית כוללת בדרך כלל, פרט לביצים, בצל, ירקות, פטרוזיליה, בשר ו/או גבינות. יש מי שמוסיף גם קמח.

נתחיל מזה, שאמא של חיה ושלי, שמחה כהן ז”ל, קראה בשם עג’ה רק לחביתת ירק.

חביתה ללא ירקות הייתה פשוט חביתה, בעברית…

אז האם עג’ה בערבית היא יותר, או רק, חביתה רגילה, או יותר, או רק, חביתת ירק?

מסתבר שכולם תמימי דעים בנושא, הן המילונים, הן הדוברים הילידים והן ויקיפדיה בערבית:

العجة أو البيض المخفوق أو الأومليت هو عبارة عن طبق مصنوع من البيض المخفوق المطبوخ مع الزبدة أو الزيت في مقلاة مطوية وأحيانا يضاف مع هذا الخليط الطماطم أو النقانق وبعض الخضراوات والبعض يحضرونه بواسطة خلط البيض مع كمية صغيرة من الحليب أو القشطة أو حتى الماء

עג’ה, או ביצה טרופה/מקושקשת או אומלט, היא מנה שמורכבת מביצים טרופות, שמבושלות עם חמאה או שמן במחבת, ולפעמים מוסיפים לתערובת עגבניות או נקניקים/נקניקיות וירקות. יש מי שטורף את הביצים עם כמות קטנה של חלב או שמנת, ואפילו מים.

לסיכום: עג’ה היא חביתה רגילה או חביתת ירק.

השורש הערבי ע.ג’.ג’ (בגזרת הכפולים) עוסק ברעש ובעשן. הוא נדיר, ופרט להקשרים של חביתות הוא אינו נפוץ. בעברית אינו קיים בכלל.

* הפועל הספרותי עַגַּ’ عجّ בבניין הראשון – צרח, צווח בקול, המה

* עַגּ’ عجّ, בצורת שם הפעולה/מצדר של הבניין, או עַגִ’יג’ عجيج – רעש, צעקה, המולה

* הפעלים הספרותיים עַגַּ’גַ’ عجّج בבניין השני או אַעַגַּ’ أعجّ ברביעי – העלה אבק; איבק

* הפועל הספרותי תַעַגַּ’גַ’ تعجّج בבניין החמישי – הבית התמלא עשן

* עַגַּ’ה عَجّة – סופת אבק

* עַגַ’אג’ عجاج – אבק; עשן

* עַגַ’אגַ’ה عجج – עננת אבק או עשן

* עַגַּ’אג’ عجّاج, במשקל בעלי המלאכה – צעקן, צרחן, רועש; מעלה אבק

* נַהֶר עַגַּ’אג’ نهر عجّاج – נהר גועש

* יַוְם עַגַּ’אג’ يوم عجّاج – יום אביך, מאובק