מרחבא
שלום לכולם,
מילת היום מופיעה בזכותו של הקורא האדוק יאיר גולד.
אז מילת היום היא –
כַּבְּשֶה كَبْشة וברבים כַּבְּשַאת كَبْشات – חופן, מלוא כף היד; קומץ; מצקת, תרווד; וו, קרס
יאיר שלח לי סרטון מחשבון טיקטוק:
hakeem_azab
Hakeem Azab
לחַכִּים עַזַבּ (מכפר קרע, בישראל) יש מעל 111,000 עוקבים, והוא כותב על עצמו:
المصمم حكيم عزب | تنسيق فواكه وبوفيهات
המעצב חכים עזב | סידור פירות ומזנונים
הסרטון פורסם ב- 13.5.24.
תקשיבו, בהיסח הדעת תמללתי את הסרטון הלא נכון. אבל כבר עשיתי זאת. אז בואו, תשתעממו יחד אתי:
אד’א אנתו מן מתצפחין אלסושיאל מידיא בס – הד’א אלפידיו מש אלכ.
אד’א בדכ תתקדם באלתקטיע ואלפן – הד’א אלפידיו אלכ. ח’ליכו מעי.
ענדנא רבע אלבטיח’ה. אבעדנא 4 סנתי. 5 סנתי, והון עמלנא אלח’ט האד.
בעדהא נאח’ד אלג’וי סטיק, נעמל ואחד, והאי אלתנין.
נוקף אלבטיח’ה, פייס טו פייס מנסמיהא, וכאנהא אלבטיח’ה בתתטלע עלי.
מנקשר אלאחמר שוי. מנקשר אלביאצ’. מנח’לי אלביאצ’. פי מן ח’בר ומנח’לי אלביאצ’, והון בנדקק עליהא אח’רא מרה, בנעמל לנא ח’ט הון, רכזוא מעאי, לאאח’ר אלקשרה, יעני לאול אלחמר. הון, פי אלמאל, קמתהא, פי אלמאל, לבין אלחמר ען אלטרף, לבין אלחמר, שוף, לבין אלחמר.
בפצל בין אלאביץ’ ובין אלאחמר. צאר ענדנא הונה תלת אלואן: אח’צ’ר ואביצ’ ואחמר. הון בדי אפצלהא, בדי אח’לי אלביאצ’ לחאלה. בדי אקים כל אלביאצ’ מנשאן הון אברז אלביאצ’ אללי צ’ל ענדי. הד’א אלשכל. קמנא אלביאצ’ ומנח’לי אלחמר.
יא סלאם! בדי אעמל פרחאת הון פי אלמת’לת’ אלסאחר, בעמל ח’ט, האי עמלנא ח’ט, אד’א אלטבח’ה זאכיה, בדנא נזיד עליהא שוית בהאראת מנשאן תציר אזכא ואזכא.
אח’צ’ר, אביצ’, אח’צ’ר, אביצ’, אח’צ’ר, אחמר, אביצ’, אחמר, ובנקטע.
סכינת אלבטיח’ טבען סכינה עליהא צורת אלשיף חכים עזב, הי בתיג’י ללחרפיה, ואחנא כלנא. האי אלסכינה מצ’מונה. אד’א פש עליהא צורת אלשיף חכים עזב מש עלא עאתקי.
ח’לצנא הון, ובהד’א אלשכל נפרדהא, והון שוף שו צאר ענדנא, צאר ענדנא האי אלאלואן, דמג’ אלאלואן בתג’נן.
באח’תצאר, בהד’א אלפידיו ערפנא כיף נעמל האי אלטבקה.
אחלא תחיה מני, אלשיף חכים עזב.
ח’ליכם מעאנא ותאבעונא, סלאם.
إذا انتو من متصفّحين السوشيال ميديا بس – هذا الفيديو مش الك.
إذا بدّك تتقدّم بالتّقطيع والفنّ – هذا الفيديو الك. خلّيكو معي.
عندنا ربع البطّيخة. أبعدنا ٤ سنتي. ٥ سنتي، وهون عملنا الخطّ هاد.
بعدها ناخد الجويستيك، نعمل واحد، وهاي التنين.
نوقّف البطّيخة، פייס טו פייס منسمّيها، وكأنّها البطّيخة بتتطلّع عليّ.
منقشّر الأحمر شوي. منقشّر البياض. منخلّي البياض. في من خبر ومنخلّي البياض، وهون بندقّق عليها أخرى مرّة، بنعمل لنا خطّ هون، ركّزوا معاي، لآخر القشرة، يعني لأوّل الحمر. هون، في المال، قمتها، في المال، لبين الحمر عن الطّرف، لبين الحمر، شوف، لبين الحمر.
بفصل بين الأبيض وبين الأحمر. صار عندنا هونة تلت ألوان: أخضر وأبيض وأحمر. هون بدّي أفصلها، بدّي أخلّى البياض لحاله. بدّي أقيم كلّ البياض منشان هون أبرز البياض اللي ضلّ عندي. هذا الشّكل. قمنا البياض ومنخلّي الحمر.
يا سلام! بدّي أعمل فرحات هون في المثلّث السّاحر، بعمل خطّ، هاي عملنا خطّ، إذا الطّبخة زاكية، بدّنا نزيد عليها شوية بهارات منشان تصير أزكى وأزكى.
أخضر، أبيض، أخضر، أبيض، أخضر، أحمر، أبيض، أحمر، وبنقطّع.
سكّينة البطّيخ طبعًا سكّينة عليها صورة الشيف حكيم عزب، هي بتيجي للحرفيّة، واحنا كلّنا. هاي السّكّينة مضمونة. إذا فش عليها صورة الشيف حكيم عزب مش على عاتقي.
خلّصنا هون، وبهذا الشّكل نفردها، وهون شوف شو صار عندنا، صار عندنا هاي الألوان، دمج الألوان بتجنّن.
باختصار، بهذا الفيديو عرفنا كيف نعمل هاي الطّبقة.
أحلى تحيّة مني، الشيف حكيم عزب.
خلّيكم معانا وتابعونا، سلام.
אם אתם רק גולשים ברשתות החברתיות – הסרטון הזה אינו בשבילך.
אם אתה רוצה להתקדם בחיתוך ובאומנות – הסרטון הזה בשבילך. הישארו איתי.
יש לנו רבע אבטיח. חתכנו 4 ס”מ. 5 ס”מ, ופה עשינו את הקו הזה.
אח”כ ניקח את החותך, נעשה חיתוך אחד, ואז שני.
נעמיד את האבטיח, אנו קוראים לזה “פנים אל פנים”, כאילו האבטיח מביט בי.
נקלף קצת מהאדום (לדעתי התבלבל עם הירוק). נקלף את הלבן. נשאיר לבן. מובן? נשאיר לבן, ופה נבדוק שנית, נעשה לנו קו פה, היו איתי, עד סוף הקליפה, כלומר עד תחילת האדום. פה, ב…, הסרתי את זה, עד הופעת האדום בצד, עד הופעת האדום, ראה, עד הופעת האדום.
אני מפריד בין הלבן לאדום. נוצרו לנו פה שלושה צבעים: ירוק, לבן ואדום. כאן אני רוצה להפריד אותם, אני רוצה להשאיר את הלבן לבד. אני רוצה להסיר את כל הלבן כדי להבליט את הלבן שנשאר לי. באופן הזה. הסרנו את הלבן ואנו משאירים את האדום.
איזה יופי! אני עושה שמחות פה במשולש הקסום, אני עושה קו, הנה עשינו קו, אם התבשיל טעים, אנו רוצים להוסיף לו קצת תבלינים כדי שיהיה טעים יותר ויותר.
ירוק, לבן, ירוק, לבן, ירוק, אדום ,לבן, אדום, ונחתוך.
הסכין לאבטיח הוא כמובן סכין עם תמונת השף חכים עזב, הוא מיועד למקצוענים, וכאלה כולנו. זה סכין עם אחריות. אם אין עליו תמונה של השף חכים עזב זה לא באחריותי.
סיימנו פה, ובאופן הזה נפריד את זה, וראה מה נהיה לנו פה, נוצרו לנו הצבעים האלה, שילוב צבעים משגע.
בקיצור, בסרטון הזה למדנו איך ליצור את השכבות האלה.
מיטב הברכות ממני, שף חכים עזב.
הישארו איתנו ועקבו אחרינו, שלום.
=-=-=
הסרטון הנכון שיאיר שלח פורסם ב- 17.3.24 וכותרתו:
כוכתיל אלאבוכאדו
كوكتيل الابوكادو
קוקטייל אבוקדו
תעאלוא נשוף סר ח’לטת אלאבוכאדו, בעד הד’א אלפידיו מש ראיח יט’ל סר. ח’ליכם מעאי!
אלמכונאת: 200 ע’ראם אבוכאדו, מפצ’ל נוע אלח’שן, אללי הו אסמה האס. 200 ע’ראם.
200 מל חליב, מעלקה ונצ סכר, טבען מעלקת טעם, מעלקה ונץ. ומעלקת עסל יא עסל!
כבשת ת’לג’, בוט’ה פניל, והאי סירוב אלשוכולאתה, אללה אללה אללה! שוף שוף! אללה! יא ג’מאל!
והיכ צארת ג’אהזה. וצחתין ועאפיה!
تعالوا نشوف سرّ خلطة الأبوكادو، بعد هذا الفيديو مش رايح يظلّ سرّ. خلّيكم معاي!
المكوّنات: ٢٠٠ غرام أبوكادو، مفضّل نوع الخشن، اللي هو اسمه هاس. ٢٠٠ غرام.
٢٠٠ مل حليب، معلقة ونص سكّر، طبعًا معلقة طعم، معلقة ونص. ومعلقة عسل يا عسل!
كبشة ثلج، بوظة فنيل، وهاي سيروب الشوكولاتة، الله الله الله! شوف شوف! الله! يا جمال!
وهيك صارت جاهزة. وصحّتين وعافية!
בואו נראה את סוד שייק/קוקטייל האבוקדו, שאחרי הסרטון הזה כבר לא יישאר בגדר סוד. הישארו איתי!
הרכיבים: 200 גרם אבוקדו, רצוי מהזן המחוספס, ששמו האס. 200 גרם.
200 מ”ל חלב, כף וחצי סוכר, כף בשביל הטעם, כף וחצי. וכף דבש, יא דבש!
חופן קוביות קרח, גלידת וניל, וזה סירופ השוקולד, אלוהים! ראה! אלוהים! איזה יופי!
והנה זה מוכן. בתיאבון!
(התמלול והתרגום שלי. שָלֵו)
=-=-=-=-=-=
השורש הערבי כ.ב.ש עוסק בלפיתה ובחופנים, וכן בכבשׂים, בדיוק כמו בעברית (אם כי השורש הנפוץ יותר לכבשים בערבית הוא ח’.ר.ף).
* הפועל כַּבַּש كبش בבניין הראשון – חפן, החזיק חזק; לחץ על-; שאב רוטב בכף
* הפועל כַּבַּש كبّش בבניין השני – דישן, טייב
* הפועל תְכַּבַּש בִּ- تكبّش ب- בבניין החמישי – תפס בחוזקה; דבק ב-
* כַּבְּשַאת كبشات – הרבה, המון; מאוד
* כַּבְּש كَبْش וברבים אַכְּבַּאש أكباش או כִּבַּאש كباش או כֻּבּוּש كبوش – אַיִל, כבש; איל ברזל, איל נוגח
* כַּבְּשֶ אלְפִדַאא’/אלְמַחְרַקַה كبش الفداء/المحرقة – שעיר לעזאזל (מיל’: כבש הכפרה/השרפה)
* כִּבְּש كِبش – תות שדה (במספר ניבים במדוברת)
* כִּבַּאש كِباش – מאבק, קטטה (קצת מתכתב עם כיבוש בעברית)
* כַּבַּאש كبّاش, במשקל בעלי המלאכה – בעל כבשים, מוכר כבשים; מַחְפֵּר (מתכתב עם מַכְבֵּש)
* מִאַת כַּבְּש דוּן רַאעִי לַא תַכּוּן קַטִיע مئة كبش دون راعي لا تكون قطيع – (אפילו) מאה כבשים ללא רועה אינם מהווים עדר; אנשים ללא מנהיג הם חלשים ומפולגים;
וְלֹא תִהְיֶה עֲדַת ה’ כַּצֹּאן אֲשֶׁר אֵין-לָהֶם רֹעֶה (במדבר כז, 17)
השורש של היום כמעט זהה לשורש כ.מ.ש, עליו הרחבנו בפוסט הבא:
גם השורש הערבי ח.פ.ן עוסק בחופן.
צילום: NEOM
זה היה הפוסט ה- 2,478 שלנו.
שיהיה יום נהדר,
ימאמה, שלו ורני
מיזם ערביט הוא זוכה פרס “קרן שרוני” לשנת 2022.
זהו מיזם התנדבותי ללא מטרות רווח. טעינו במתן קרדיט לתמונה או פספסנו אותו? עדכנו אותנו כדי שנתקן.
