מרחבא
שלום לכולם,
רגע, לפני הפוסט:
בוקר עכשיו, בתחילת השבוע.
אין מתאים מלפתוח אותו עם סרטון בן 10 דקות שנושאו:
من أرخص إلى أغلى فطور في لبنان 
From the Cheapest to the Most Expensive Breakfast in Lebanon
מארוחת הבוקר הזולה ביותר ליקרה ביותר בלבנון.
הנושא הזה, של אוכל לבנוני בכלל וארוחות בוקר לבנוניות בפרט, חוזר אצלנו כל הזמן, כמוטיב.
אין מה לעשות; כשאתם מפנטזים של נופש בסיישל, באיסלה מוחרס או בטוקיו, אני רוצה להניע את האוטו שלי ולהגיע מביתי בירושלים, בלי לעצור, לביירות. גם כדי לפגוש את האנשים (לא, לא את נצראללה) אבל בעיקר כדי למלא את בטני במיטב מטעמיה של המדינה הזו.
את הסרטון, שפורסם בשבוע שעבר, שלח לי חברי משה סלמון.
הפעם לא תמללתי את הסרטון ולא כלום. פשוט הבאתי כף וירטואלית וטרפתי את המנות יחד עם המגיש והמגישה החינניים…
=-=-=-=
על הדרך, ממליץ בחום על הכתבה שעשו על “אבו טבלה”:
=-=-=
מילת היום מופיעה שכן הוזכרה בסרטון שחבר שלח לי.
אז מילת היום היא –
שַאמֶל شَامل – כולל, מקיף
לשמיעה: https://on.soundcloud.com/gHjqT
הסרטון נושא לוגו (הפצה) של גוף בשם “301 העולם הערבי”.
לא התעמקתי בעניין. מחיפוש שטחי בגוגל עולה שזה שם של “ערוץ מודיעין בטלגרם”.
גם לא בדקתי אם מישהו תרגם את הסרטון באיזשהו מקום ברשתות החברתיות. לי אישית אין טלגרם.
מטעם סורי והו בע’זה?
תעאלוא נשוף אלמטעם ואיש ביקדם אכלאת ממיזה.
כונוא מענא!
טבען ענדכו מטעם אלשיף וריף, אלכל ביערף מטעם אלשיף וריף, וח’לינא נג’רב מעכם אלאכלאת אלממיזה ענד אלשיף וריף.
זי מא אנתו שאיפין, קסם אלשאורמא אלראאע ואלאכת’ר מן ראאע, אל… ואלאג’ואא’ אלסוריה.
קסם אלחלויאת בג’מיע אנואעהא, ואלביתזא אלאיטאליה וח’בז אלטאבון ופתת אלשאורמא מוג’ודה איצ’ן, אלאסטנבוליה שאורמא מוג’ודה כמאן, ואלסורי שאורמא מוג’וד כמאן, חתא אלשאורמא באלקצ בתכון ממיזה ג’דן ואג’ואא’ אלמטעם אכת’ר מן ראאעה. מנט’ר ביג’נן.
בעדין אלמניו שאמל ג’מיע אלוג’באת וג’מיע אלוצפאת וג’מיע אכלאת אלשיף וריף אלממיזה אללי אלכל ביחבהא ויבתמנאהא.
חאג’את כת’יר ראאעה ג’דן.
בעדין חבאיבנא, יעני אלזיארה מרתבה ואלמכאן מרתב.
אלשיף וריף. כל אלאחתראם.
בתשרפונא ובתנורונא יא אחלא מנט’ומין פי כל אל…
יעני תג’רבה ממיזה ג’דן
חלאוה בג’בן, מן אלשיף וריף, ממיזה ג’דן, אלטעם ראאע ג’דן.
תאבע אלפידיו ותשוף כיף אלתחצ’יראת אלממיזה מן אלשיף וריף. ח’ליכ מענא.
טבען אלכיכ באלנותילא חאג’ה פח’מה ג’דן, יעני חלויאת ראאעה בשכל ממיז ממיז כת’יר.
טבען בדנא בעד אלאכל אלממיז תחלאיה ממיזה.
مطعم سوري وهو بغزّة؟
تعالوا نشوف المطعم وايش بيقدّم أكلات مميّزة.
كونوا معنا!
طبعًا عندكو مطعم الشيف وريف، الكلّ بيعرف مطعم الشيف وريف، وخلّينا نجرّب معكم الأكلات المميّزة عند الشيف وريف.
زيّ ما انتو شايفين، قسم الشّاورما الرائع والأكثر من رائع، ال… والأجواء السّوريّة.
قسم الحلويات بجميع أنواعها، والبيتزا الإيطاليّة وخبز الطّابون وفتّة الشّاورما موجودة أيضًا، الإسطنبوليّة شاورما موجودة كمان، والسّوري شاورما موجود كمان، حتّى الشّاورما بالقصّ بتكون مميّزة جدًّا وأجواء المطعم أكثر من رائعة. منظر بيجنّن.
بعدين المنيو شامل جميع الوجبات وجميع الوصفات وجميع أكلات الشيف وريف المميّزة اللي الكلّ بيحبّها ويبتمنّاها.
حاجات كثير رائعة جدًّا.
بعدين حبايبنا، يعني الزّيارة مرتّبة والمكان مرتّب.
الشيف وريف. كلّ الاحترام.
بتشرّفونا وبتنوّرونا يا أحلى منظومين في كلّ ال…
يعني تجربة مميّزة جدًّا
حلاوة بجبن، من الشيف وريف، مميّزة جدًّا، الطّعم رائع جدًّا.
تابع الفيديو وتشوف كيف التّحضيرات المميّزة من الشيف وريف. خلّيك معنا.
طبعًا الكيك بالنوتيلا حاجة فخمة جدًّا، يعني حلويات رائعة بشكل مميّز مميّز كثير.
طبعًا بدّنا بعد الأكل المميز تحلاية مميّزة.
מסעדה סורית בעזה?
בואו נראה את המסעדה ואלו מאכלים מיוחדים היא מגישה.
היו איתנו!
מסעדת שף וריף, כולם מכירים את מסעדת שף וריף, בואו ננסה איתכם את המאכלים המיוחדים בשף וריף.
כפי שאתם רואים, מחלקת השווארמה הנפלאה והיותר מנפלאה, ה… והאווירה הסורית.
מחלקת המתוקים על כל סוגיהם, הפיצה האיטלקית, לחם הטאבון, יש גם פַתַּת השווארמה (מאכל מפיסות לחם קטנות, קלויות או מטוגנות, השרויות במרק או בתבשיל אחר), יש גם שווארמה איסטנבולית, יש גם שווארמה סורית, אפילו השווארמה (הרגילה) מיוחדת מאוד, והאווירה במסעדה יותר מנפלאה. מראה משגע.
התפריט כולל את כל המנות ואת כל המאכלים המיוחדים של שיף וריף, שכולם אוהבים אותם ומצפים להם.
דברים נפלאים מאוד.
יקירינו, הביקור “מתוקתק” והמקום “מתוקתק”.
שיף וריף. כל הכבוד.
(השף עצמו): כבדו אותנו והאירו (את המסעדה), אורחים* נפלאים בכל ה…
(המגיש) זו התנסות מיוחדת מאוד
(קינוח) חלאוה בג’בן, משף וריף, מיוחדת מאוד, הטעם נפלא ביותר.
עקוב אחר הסרטון וראה את ההכנות המיוחדות בשף וריף. הישאר איתנו.
העוגה עם נוטלה היא עניין מפואר מאוד, המתוקים נפלאים בצורה מיוחדת מאוד.
ברור שאחרי האוכל המיוחד נרצה קינוח מיוחד. (הסרטון נקטע פה בגרסה שקיבלתי)
=-=
המוטו של המקום:
שי מנט’ום נט’ם
כל שי אכל בינזל עאלמעדה
אלאכל אלמנט’ום בינזל וביע’רף אלקלב דע’רי
شي منظوم نظم
كل شي أكل بينزل عالمعدة
الأكل المنظوم بينزل وبيغرف القلب دغري
עניין מסודר מאוד.
כל אוכל יורד לקיבה
האוכל המסודר יורד ושובה את הלב מיד
* התרגום “אורחים” הוא תרגום חופשי שלי, בהתחשב בהקשר. הוא אומר מנט’ומין, ולדעתי זו מילה שהוא המציא, שהיא חלק מהמוטו של המסעדה, שהכל בה “מסודר”.
וכן, לשאלתכם, הייתי אוכל שם, בכיף.
(התמלול והתרגום שלי. שָלֵו)
לדף פייסבוק של השף יש 160,000 עוקבים, והוא כותב על עצמו:
الشيف السوري الحاصل على البورد الأوروبي للتدريب
مدرب في أكاديمية المشرق الأردنية
صاحب مطعم الشيف وريف
השף הסורי שהוא בעל הסמכה אירופית להדרכה
מדריך באקדמיית “אלמשרק” בירדן
בעל מסעדת אלשיף וריף
באינסטגרם יש לו 37,000 עוקבים, והוא כותב שם על עצמו:
الشيف وريف
شيف سوري مقيم في مدينة غزة
صاحب مطعم الشيف وريف
رقم تلفون: 0597110710_0566110710
مقدم برنامج كزدورة
שף וריף
שף סורי שגר בעיר עזה
בעל מסעדת אלשיף וריף
טלפון:
המגיש של התוכנית כזדורה (טיול קצר, “סיבוב”)
=-=-=-=
בעבר פרסמנו את הדברים הבאים:
מילת היום מופיעה לבקשתו של הקורא Meni Porat.
מני הגיב בזמנו על הפוסט:
צִפֶר עַ אלשְּמַאל صِفر عَ الشّمَال – כלומניק, לא שווה כלום, חסר ערך
מילולית: אפס מצד שמאל; אפס משמאל למספר הוא חסר חשיבות.
וכתב לנו:
“شمال בערבית זה גם: צפון.
חוץ מזה, בהרבה שפות השמאל מתקשר לדברים שליליים, לעומת הימין שהוא חיובי”.
תגובתו זו של מני גררה עשרות תגובות-מִשְנֶה של הקוראים עקיבא בלוך, אחיקם רוזנשיין, יצחק זיסק, ליאור אור, אליצור גלוק, זרובבל איכילוב וחיים גיא.
הנה שלוש משהן, הנוגעות ישירות לפוסט של היום:
* גם בעברית מקראית שמאל זה צפון וקדם זה מזרח. פעם עמדו מזרחה
* (מילון) ווהר מתעד شَمال ו- شِمال כ’צפון’, ו- شِمال בלבד כ’שמאל’ (במדוברת לבנטינית הכסרה נחטפת, והפתחה לא)
* הסבר אפשרי לדמיון בין המילה שמאל (צפון) ושמאל (שמאל) הוא שהמפות העתיקות לא היו “מוצפנות” כמו אלו של ימינו שבהן הצפון נמצא למעלה. במפות העתיקות (מימי הביניים) המזרח היה למעלה ובמפות אלו הצפון (שִמאל) נמצא בצד שמאל (שִמאל) של המפה.
אז מילת היום היא –
שְמַאל شمَال – צפון
לשמיעה:
השורש הערבי ש.מ.ל עוסק בעיקר בצפון ובצד שמאל, ובכך הוא זהה לשורש העברי שֹ.מ.ל:
* הפועל שַמַל شمل בבניין הראשון – כָּלַל
* שַמֶל شمل, צורת שם הפעולה/מצדר של הבניין – כְּלל-, כל ה-
* שַאמֶל شامل, צורת הבינוני הפועל – כולל, מקיף
* תַאְמִין שַאמֶל تأمين شامل – ביטוח מקיף (לרכב)
* אַסְלִחַתֶ אלדַּמַארֶ אלשַּאמֶל أسلحة الدّمار الشّامل – נשק להשמדה המונית, נשק בלתי קונבנציונלי: אב”כ – נשק אטומי, ביולוגי וכימי
* גַ’מַע שַמְלַהֻם جمع شملهم – קיבץ אותם
* גַ’מְעֶ אלשַּמֶל جمع الشّمل / לַםֶּ אלשַּמֶל لمّ الشّمل – איחוד משפחות (מינוח נפוץ מאוד בקרב ערביי האזור)
* שֻמוּל شمول – הכללה. שֻמוּלִיּ شموليّ – כללי, מקיף
* הפועל שַמַּל شمّل בבניין השני – אסף, ארז; הלך צפונה/שמאלה
* שַמַאל شَمال – צפון
* שִמַאל شِمال – צפון; צד שמאל; סימן רע (עובדה שמתיישבת עם מה שצוטט בתחילת הפוסט מהמילון האיכותי של ווהר)
* שִמַאלִיּ شِماليّ – צפוני; צפונית ל-; שמאלי
* עַלַא אִידַכֶּ אלשְּמַאל على إيدك الشّمال – מצד שמאל (מיל’: על ידך השמאלית)
* חִלְף שִמַאלֶ אלְאַטְלַסִיּ حلف شمال الأطلسيّ – ברית נאט”ו (מיל’: ברית [המדינות השוכנות ב-] צפון האוקיינוס האטלנטי)
* עֻיוֹנֹה זַאיְעַ’ה יַמִין וּשְמַאל عيونه زايغة يمين وشمال – רודף נשים, רודף שמלות; אוהב להסתכל על נשים (מיל’: עיניו “לוטשות” ימין ושמאל)
לגבי הזהות בין צפון לצד שמאל, שמעתי לפני כ- 30 שנה את הסיפור הבא, שמתכתב היטב עם העובדות שהובאו פה בראשית הפוסט:
פעם, לפני כ- 1500 שנים, הבדואי שחי בחצי ערב (אזור מוצאם של הערבים ושל שפתם) היה קם בבוקר, יוצא מפתח האוהל שלו, שהיה פונה לכיוון מזרח, כדי שהשמש תאיר את פנים האוהל כמה שיותר מוקדם, וכדי לדעת אם יהיה לו יום טוב או לא הוא היה משחרר ציפור.
אם הציפור הייתה עפה ימינה (כלומר דרומה) – זה היה סימן טוב. לא בכדי דרומית לו נמצאה כבר אז תימן, שהשורש שלה הוא… י.מ.ן (אַלְיַמַן, בערבית).
אם הייתה עפה שמאלה (כלומר צפונה, והופה! פה נוצר איחוד המשמעויות) – זה היה סימן ליום רע.
יפה, לא?
כתבה לנו בנושא חברתי המורה רינה תורג’מן:
אני מכירה את הסיפור שלך עם הסבר אטימולוגי אחר: אם הציפור הייתה עפה צפונה- כלומר ל – شأم, זה היה סימן רע ומכאן הגיעה המילים متشائم تشاؤم כפאסימי ופאסימיות
זה הניגוד בין يمن ميمون לבין شأم
הוסיף אמיל אברמוף:
הקשר צפון-שמאל נוצר בתקופה שקדמה למפות במאות שנים. ההסבר הוא בכך ששֵמִים עתיקים (כמו הרבה עמים עתיקים אחרים) “כיוונו” את עצמם לפי זריחת השמש. המקום בו זורחת השמש הוא הצד הקדמי. קדם = מזרח. כשעומדים עם הפנים מזרחה (קדימה) יהיה הצפון משמאל (מכאן מילת היום) ואילו הדרום מימין. וזה מסביר גם את מקור השם של תימן, היינו חבל ארץ ימני = דרומי.
כתב דן סלע:
ונוסיף גם שהביטוי באנגלית ‘orientation’ – “הצפנה” של מפה – מקורו גם כן במפות העולם העתיק שהיו מכוונות למזרח, שבצרפתית כונה האוריינט (אטימולוגית המילה כמעט זהה למזרח בעברית ומתייחסת לכיוון זריחת השמש).
=-=-=-=
וזה המקום להכיר את חמולת אַבּוּ שַמַאלֶה أبو شمالة מרפיח בדרום רצועת עזה.
למה נזכרתי בה?
כי לישראלים רבים יש נטייה לחשוב שכל מילה ערבית עם הצלילים ala בתוכה קשורה לאללה. וכך שם המשפחה הזה נכתב ברוב המקרים בעברית אבו-שמאללה, שאם מתעקשים לתרגם אותו מתקבל: אבו “הריח את אלוהים”…
אז זהו, שלא. זה אבו שמאלה. קליל כזה, בלי דגשים ודאבל למד.
שמעתם על מְחַמַּד אבו שמאלה محمّد أبو شمالة? חבר הפיקוד העליון של גדודי השהיד עז אלדין אלקסאם של חמאס?
הוא גם היה סגן מפקד חטיבת רפיח של “הגדודים” בדרום הרצועה והאחראי על מנהרות ההברחה ברפיח. הוא חוסל בסופו של מבצע צוק איתן.
=-=-=
כתב לנו יהודה כץ:
על איטר יד ימינו היו אומרים: אַלְף שַמַאלִי מַא בִּסְוַאש וַאוִי ألف شمالي ما بسواش واوي, לאמור: [אפילו] אלף איטרים שווים פחות מִתַּן [יצור נחות בחברה המסורתית].
התמונה: Aaron Rapoport/Corbis/Getty Images
בתמונה מופיעה משפחת באנדי מהסדרה “נשואים פלוס” Married… With Children.
לשיטתי אחת הסדרות הגאוניות והמצחיקות שנוצרו לפני 30 שנה. אז כן, הבנתם נכון; אני לא מאלו שהתחברו אי-פעם ל-“חברים”…
זה היה הפוסט ה- 2,100 שלנו.
שיהיה יום מצוין ושבוע טוב,
ימאמה, שלו ורני
מיזם ערביט הוא זוכה פרס “קרן שרוני” לשנת 2022.
זהו מיזם התנדבותי ללא מטרות רווח. טעינו במתן קרדיט לתמונה או פספסנו אותו? עדכנו אותנו כדי שנתקן.
