מרחבא

שלום לכולם,

מילת היום מופיעה בזכותו של הקורא האדוק אבי חמרה, שכתב לי:

"בוקר טוב
אם יש בקבוצה שאמים (יוצאי דמשק. שלו) וחלבים ואפילו לבנונים – הטבחית הנחמדה הזאת מכינה מאכלים שנשכחו. שם המסעדה שלה Nawal Beirut
היא נמצאת בדרך לג'ונייה צפונית לביירות.
שלחתי לך בעיקר לאוכל. אני מחפש כבר הרבה זמן מסעדה סורית אותנטית, הבעיה שתמיד אומרים לי איפה היה או שהבעלים היו, או מסעדה לבנונית, זה הכי קרוב של הצד"לניקים, אבל זה לא כשר.
היא גם חביבה, מזכירה דודה רחוקה, ויש לה סיפור חיים מאד מעניין, היא הייתה הבשלנית של בית הנשיא הלבנוני".

אז מילת היום היא –

סַכַּבּ سَكَب – שפך, יצק; הזיל דמעה; נשפך, זרם

אבי שלח לי סרטון מדף פייסבוק:

Nawal Beirut

לנַוַאל מביירות יש 480,000 עוקבים, והיא כותבת על עצמה:

Authentic Lebanese flavors with 45 years of culinary excellence.
Open daily from 12 PM to 12 AM.
+961 3 896 780!

באינסטגרם שלה היא מוסיפה:

Authentic Lebanese flavors crafted for the finest plates

כותרת הסרטון:

Berbara vibes at Nawal Beirut Warm, authentic, and full of childhood memories. Come taste the real Berbara spirit with us

הסרטון עוסק בהכנת מאכל שנקרא בֶּרְבַּארַה/בֻּרבארה. הנה כמה מילים עליו מאלג'זירה נט:

البربارة هي أكلة حلوة تقليدية تُحضر من القمح المسلوق، وتُقدم في شهر ديسمبر احتفالاً بـعيد القديسة بربارة في بلدان الشام مثل فلسطين ولبنان وسوريا والأردن.

הברבארה היא מאכל מתוק מסורתי, שעשוי מחיטה שלוקה/מושרית במים. הוא מוגש בחודש דצמבר בחגיגות לרגל חג הקדושה ברבארה (כלומר זה מאכל נוצרי. שלו) בארצות א-שאם.

=-=

ואין זה מפתיע, כי הסרטון פורסם ב- 3.12.25.

الصفية بربارة، والقمح بالمغارة!
عنّا قمح، بدّنا نسلق قمح. هيدا مغسّل القمح. بدّنا نحطّهن هون.
هون منحطّ يانسون، يانسون منحطّ هيك حبّة، طيّب اليانسون حبّ فيها.
بدّنا نحطّ ميّ هون.
هيدا قمح بقشره، في ناس بتحبّه بلا قشر. يعني بلا قشر بيبقى فيه صوص كثير ومعقّد. هيدا طيّب كمان.
يللي رح يجي اليوم ويجي بكرا رح ياكل عنّا أطيب قمح.
هيدا حطّيناهن هون ع النّار، هلق بدّنا ننطر ليستووا، ومنرجع منفرجيكن كيف بدّنا نزيّنه.
وهدول قمحاتنا استووا. شوفوا كيف صاروا، بيجنّنوا.
وهلق بدّنا ناخدهن ع السّكب. وهلق منحطّ ماء زهر، شي ملعقتين تلاتة.
استووا وعم نسكبهن هلق.
بدّنا نحطّ سكّر، في ناس بتحبّ سكر كثير، وناس بتحبّ شوي سكّر، هون تلات معالق.
شو لابس اليوم، يا فرانسوا، ع البربارة؟
بدنا نبلّش بالتّزيين. بنحطّ أوّل شي زبيب، منحطّ لوز، أكيد مقشّر، ما بينحطّ بقشره. ومنحطّ جوز. وصنوبر بدّنا نحطّ.
بكرا عنّا حفلة عود، إذا بتحبّوا تيجوا – تاعوا لعنّا وأنا هون موجودة باستقبلكن، أهلًا وسهلًا فيكن.
وانتو بتعيّدوا البربارة ببلدكن؟

(היא שרה) ברבארה הטהורה, והחיטה במערה! (ראו בהמשך)
יש לנו חיטה, אנו צריכים להשרות אותה. זו חיטה שטופה. נשים אותה פה.
פה נשים (נוסיף) אניס. אניס נשים ככה, קורט. אניס שמים מעט.
נוסיף פה מים.
זו חיטה עם הקליפה. יש אנשים שאוהבים אותה בלי הקליפה. כשהיא בלי קליפה נשאר הרבה נוזל והיא דביקה. כך זה גם טוב.
מי שיבוא היום ומחר יאכל אצלנו את החיטה הכי טובה.
שמנו אותה פה על האש, עכשיו נחכה שהיא תהיה מוכנה, נחזור ונראה לכם איך אנו הולכים לקשט אותה.
החיטה שלנו מוכנה. ראו איך היא נהייתה, זה משגע.
עכשיו נשפוך אותה. עכשיו נוסיף מי ורדים, 2-3 כפות.
היא מוכנה, ואנו שופכים אותה עכשיו (היא מעבירה את החיטה מהסיר באמצעות מצקת).
נוסיף סוכר, יש אנשים שאוהבים הרבה סוכר ואנשים שאוהבים מעט סוכר, פה הוספתי 3 כפות.
מה אתה לובש היום, פראנסוא, לחג?
נתחיל בקישוט. נוסיף קודם כל צימוקים, נוסיף שקדים, ברור שמקולפים, לא מוסיפים אותם עם הקליפה. נוסיף אגוזים וצנוברים.
מחר יש אצלנו מסיבת עוֹּד, אם אתם רוצים לבוא – בואו אלינו ואני נמצאת פה כדי לקבל את פניכם. ברוכים הבאים.
אתם חוגגים את חג ברבארה בארצותיכם?

מספר תגובות לסרטון:

خالتي انا من السعوديه وهالاغنيه لها يوم وهي معلقه براسي
דודה, אני מסעודיה והשיר הזה יום שלם תקוע לי בראש

انا مسلمة و لا نحتفل بهذا العيد و لكن شفت الفيديو مشان الوصفة و بتمنى يعم السلام و الحب بين كل اطياف مجتمع لبنان الشقيق
אני מוסלמית ואנו לא חוגגים את החג הזה, אבל ראיתי את הסרטון בשביל המתכון ואני מקווה שישכנו שלום ואהבה בין כל העדות של לבנון האחות (מקובל להתייחס לארצות ערב כאחיות)

كل عيد بربارة وانتو بخير
والله نحنا بي المانيا واسلام وعايدنا هيدا العيد وسلقنا قمح وعملنا معكرون ⚘️
חג ברבארה שמח
בחיי, אנחנו בגרמניה ואנו מוסלמים, אבל חגגנו את החג הזה, השרינו חיטה והכנו ספגטי

حنى في جزائر نقلولو شرشم
אנחנו באלג'יריה קוראים לזה שרשם

حبيبتي كل عام وانتي بالف خير وصحة وسلامة يارب تحيه طيبه لكي من العراق
יקירתי, חג שמח עם אלף טוב, בריאות ושלום, אמן. ברכה טובה שלוחה לך מעיראק

صار لي خمسين سنه ما أكلت القمح بسكر شكراً ذكرتيني بالزمن الجميل
כבר 50 שנה שלא אכלתי חיטה עם סוכר. תודה, הזכרת לי את הזמנים היפים

(התמלול והתרגום שלי. שָלֵו)

ברקע מתנגן השיר של החג, כנראה בביצוע של הזמרת הלבנונית צבאח.

הנה גרסה מודרנית יותר שלו:

https://www.youtube.com/watch?v=_k3wm84cEm0

"هاشلي بربارة والقمح بالكوارة" (أو بالمغارة) هو شعار وهتاف تراثي شعبي يرتبط بـ [عيد القديسة بربارة] الذي يُحتفل به في 4 كانون الأول من كل عام في بلاد الشام. يُردد الأطفال هذا الهتاف وهم يرتدون التنكر، ويحملون حبات القمح المزروعة خصيصاً لهذه المناسبة.
"האשלי ברבארה והחיטה בכוורת" (או במערה) הוא שיר מסורתי עממי, שקשור ל"חג הקדושה ברברה", שנחגג ב- 4.12 בכל שנה בארצות א-שאם. הילדים חוזרים על השיר הזה בעודם מחופשים ונושאים גרגרי חיטה, שנשתלו במיוחד לאירוע הזה.

אוקיי, יפה וחביב, אבל מה זה האשלי?

عبارة "هاشلي بربارة" هي جملة تراثية مرتبطة بـ عيد البربارة الذي يُحتفل به في 4 كانون الأول (ديسمبر) من كل عام. تعني كلمة "هاشلة" أو "هاشلي" في اللهجة الشامية "الهاربة"، وتُشير العبارة إلى هرب القديسة بربارة من وجه والدها الوثني الذي عارض إيمانها المسيحي.
הביטוי "האשלי ברבארה" הוא משפט מסורתי שקשור לחג […]. משמעות המילה האשלה או האשלי בלהג השאמי (הלהגים בסוריה ובלבנון. שלו) היא "בורחת". הביטוי מתייחס לבריחתה של הקדושה ברברה מאביה עובד האלילים, שהתנגד לאמונתה בנצרות.

معنى هاشلة: هاربة أو مختبئة.
القصة: تذكر التقاليد أن القديسة بربارة هربت واختبأت في حقول القمح، وكان وجهها يتغير أو تتنكر لكي لا يتعرف عليها أحد، وهو ما أصل عادة التنكر ووضع الأقنعة في هذا العيد.
המשמעות של (המילה) האשלה: בורחת או מסתתרת.
הסיפור: לפי המסורת, הקדושה ברברה ברחה והתחבאה בשדות החיטה, והפנים שלה השתנו או שהיא התחפשה כדי שלא יזהו אותה, וזהו מקור מנהג התחפושות והשימוש במסכות בחג הזה.

*** התרגום שלי, ותודה למי שהמציא את גוגל ואת AI!!! ***

ומי היה מאמין שמסרטון לבנוני חביב נגיע לכך שיש ערך על החג בוויקיפדיה בעברית (הערך היה גולמי ביותר והוא הצריך הגהות רבות מצידי. חלקן מובאות פה, ויש משפטים שלא נגעתי בהם. בנוסף, עדכנתי את שם הערך):

"עיד אלבורבארה (בערבית: عيد البربارة), חג הקדושה ברברה Saint Barbara's Day, הוא חג שנחגג מדי שנה ב-4 בדצמבר (על פי הלוח השנה הגרגוריאני), או ב-17 בדצמבר (על פי הלוח השנה היוליאני). החג מצוין על ידי ערבים נוצרים שגרים בעיר העתיקה בירושלים, לבנון, סוריה, ירדן והרשות הפלסטינית, טורקיה ובחלקים נוספים בלבנט.

החג חולק אלמנטים רבים עם ליל כל הקדושים וזאת על אף העובדה שהחג ציון עוד לפני ליל הקדושים.

באופן מסורתי, מבוגרים וילדים לבושים בתחפושת ומסתובבים ברחבי הכפרים ואף רוקדים במקביל. כמו כן, על פי המסורת, לכל בית אשר מגיעים אליו, אנשים בעלי הבית מציעים להם אוכל שהוכן במיוחד לאותה סעודה (ולפעמים גם כסף). החג נחגג לכבוד הקדושה הנוצרית ברברה הקדושה. האמונה בקרב הנוצרים הלבנונים היא שברברה הקדושה התחפשה לדמויות רבות ושונות כדי לחמוק מהרומאים שרדפו אותה.

מסורות אשר מזוהות עם החג
האוכל המסורתי המזוהה עם החג הוא זה הוא בורברה, תבשיל חיטה שמכיל לעיתים גם צימוקים, אניס וסוכר. המאכל מוצע לילדים שעוברים מבית לבית בתחפושות.

נוהג זה נפוץ בלבנון. בסיפור על ברברה הקדושה מסופר כי ככל הנראה היא ניצלה בדרך נס בעת שנמלטה לאחר שרדפו אחריה כשהיא עברה בין שדות חיטה שגדלו מיד על מנת להסתיר את עקבותיה.

נס זה נחגג באופן סמלי על ידי הנבטת זרעי חיטה (או אפונה, גרגרי שעורה, שעועית, עדשים וכו') בצמר גפן ביום החג של סנט ברברה. הזרעים נובטים וגדלים לגובה של 15 סנטימטר במועד חג המולד, כאשר הזרעים משמשים לקישוטי החג, המונחים בדרך כלל מתחת לעץ חג המולד".

ישנו גם ערך נפרד ומעניין על ברברה הקדושה, אך קצרה פה היריעה…
ואם הבנתי נכון, כל המקומות בעולם שנקראים סנטה ברברה קרויים על שמה של אותה ברברה מבעלבכ בלבנון, ילידת שנת 300 פלוס-מינוס.

https://www.tiktok.com/@nawalbeirut/video/7579593572568042770

https://www.facebook.com/reel/646140031919641

=-=-=-=-=-=-=

השורש הערבי הספרותי-בעיקרו ס.כ.ב עוסק בשפיכה וביציקה של נוזלים.
אם נשכל עיצורים ונשחק קצת עם הקוליות של הבי"ת נקבל את השורש העברי ש.פ.כ. (חילופי ש-ס הם דבר מקובל בין עברית לערבית).

* הפועל סַכַּבּ سَكَب בבניין הראשון – מילת היום
* סַכְּבּ سكْب, בצורת שם הפעולה/מצדר של הבניין – שפיכה, יציקה; גשם סוחף
* סַכְּבּ מַעַאדֶן سكب معادن – יציקת מתכות
* סָאכַּבּ ساكِب, בצורת הבינוני הפועל – יוצק, שופך; שפוך
* דַמְע סַאכֶּבּ دمع ستكب – דמעות ניגרות
* מַסְכּוּבּ مسكوب, בצורת הבינוני הפעול – שפוך, יצוק
* עַמַלִיֶּתֶ אלרַּצַאצֶ אלְמַצְבּוּבּ / אלְמַסְכּוּבּ عمليّة الرّصاص المصبوب / المسكوب – התרגום הערבי של שמו העברי של מבצע "עופרת יצוקה" (סוף 2008 עד תחילת 2009)
* הפועל תַסַאכַּבַּ تساكب בבניין השישי – המשיך לזרום
* הפועל אִנְסַכַּבַּ انسكب בבניין השביעי – נשפך
* סַכַּבּ سَكَب – כינוי לעופרת או נחושת
* סַכַּבַּה سكبة – קשקשים
* סַכִּיבּ سكيب או סַכּוּבּ سَكوب – שפוך, ניגר, נשפך, זורם
* מַסְכַּבּ مَسْكب וברבים מַסַאכֶּבּ مَساكب, במשקל המקומות – בית יציקה
* מִסְכַּבַּה مِسْكبة וברבים מַסַאכֶּבּ مَساكب – מצקת, כף גדולה
* אֻסְכּוּבּ أسكوب וברבים אַסַאכִּיבּ أساكيب – גשם מתמשך; ברק שנוגע באדמה

שימו לב:
מֻסְכּוּבִּיּ مسكوبيّ (רוסי, אזרח רוסיה) ו- מֻסְכּוּבִּיַּה مسكوبيّة (שייך לכנסייה הרוסית או למגרש הרוסים) הן מילים שנגזרו משמה של בירת רוסיה מוסקבה ואין להן קשר לענייננו היום.

כתב אביתר כהן:
איוב לח 37: "מי יספר שחקים בחכמה ונבלי שמים מי ישכיב" , נבלי (נאד) שמים = עננים, מי ישכיב = ישפוך / יוריד גשם.

התמונה: Deleece Cook

זה היה הפוסט ה- 3,286 שלנו.

שיהיה יום נהדר, ושבת שלום,

שלו

מיזם ערביט הוא זוכה פרס "קרן שרוני" לשנת 2022.
זהו מיזם התנדבותי ללא מטרות רווח. טעינו במתן קרדיט לתמונה או פספסנו אותו? עדכנו אותנו כדי שנתקן.