מרחבא
שלום לכולם,
מילת היום מופיעה בזכותו של חברי הקורא האדוק עובדיה מזרחי.
אז מילת היום היא –
מְסַאְסַא' וּמְנַעְ'נַע' مْسَأْسَأ وُمْنَغْنَغ – נימוחַ ומענג
לשמיעה: https://soundcloud.com/listen2arabit/p9hl099z6r9v
תזכורת: האות הערבית קאף ق נהגית בספרותית כ- k גרונית, לעיתים נהגית בנחציות (אות לועזית ש"תשקף" את הצליל טוב יותר: q), ברוב הכפרים כ- k רגילה, בערים כאלף ובקרב הבדואים – כגימל. האות הערבית ע'ין غ נהגית כמו r מהחלק הפנימי של הפה (כמו בזמן גרגור מים). היא יכולה להישמע כמו g.
עובדיה שלח לי שני סרטונים מדף פייסבוק:
Muhannad Albaghdadi
(شيف ابوعمر الدمشقي)
למֻהַנַּדֶ אלְבַּעְ'דַאדִי, הוא שף אַבּוּ עֹמַרֶ אלדִּמַשְקִי (יפה שהשם והכינוי שלו מבוססים על שתי ערי בירה שונות…) יש מיליון עוקבים, והוא כותב על עצמו:
مسئسئة ومنغنغة
נימוח ומענג (זה המוטיב החוזר אצלו בסרטונים)
הוא דמשקאי במקור, וממה שהבנתי הוא השף של מלון שנגרי-לה בוספורוס באיסטנבול.
כדי לעבוד בנוחיות ולא עם סרטון רילז מעצבן, מצאתי את חשבון טיקטוק שלו:
albaytaldamashqi
شيف ابوعمر – مطعم البيت الدمشقي
שף אבו עמר – מסעדת הבית הדמשקאי
יש לו 1.4 מיליון עוקבים, והוא כתב על עצמו:
العنوان تركيا-اسطنبول-الفاتح-خلف جامع الفاتح
הכתובת: תורכיה, איסטנבול, אלפאתח, מאחורי מסגד אלפאתח (זו המסעדה שלו, שכן מדובר במקום שאינו המלון)
בחרתי להביא פה את הסרטון מתאריך 1.3.25, שכותרתו:
اطيب الاكلات في اضخم بوفيه في البيت الدمشقي
המאכלים הטובים/טעימים ביותר בבּוּפֶה הגדול ביותר ב"בית הדמשקאי"
אלבית אלדמשקי ואלטבח' אלדמשקי, אללה יסעד לי איאכן.
אליום מענא כל אלאכלאת וכלה בישהי אכת'ר מן כלה, והון אלשאכריה אול שי, והון ענא אלסג'קאת אללי מסקסקה ומנע'נע'ה, יא ע'ואלי.
הון אלמנדי ופוק מנה אלח'ואריף. הון, ומא אדראכ מא הון, הון, כל האלשע'ל. בסם אללה! שופוא לי עלא האלשופה, טנג'רת אלמחשי. יא סלאם, יא סלאם! בסם אללה!
שופוא לי עלא האלמחשי ושופוא לי עלא האללחם. אללה אכבר! שוף, שוף, שוף!
אצאביע אלבובו. שאיפין שלון חאטין רקבאת וחאטין כתאף מת'ל מא הי, ואללחם, ראיח אפרטה.
הון מנסף אלפריכה,
עלאמתנא אלתג'אריה אלצ'ח'מה. ראיח אפרטה תנין דבל.
טשת אלסמנה לחאלהא מעזופה מוסיקיה, בתתדרס במטאבח' אלשאם כלהא מנשאן תטלע תנע'נע' אכת'ר-
פתוש, והאי הון מתבל, וענא באבא ע'נוג' וענא מסבחה.
האי בופיה אלבית אלדמשקי, בתנורונא, חבאיב אלקלב.
البيت الدّمشقي والطّبخ الدمشقي، الله يسعد لي ايّاكن.
اليوم معنا كلّ الأكلات وكلّه بيشهّي أكثر من كلّه، وهون الشّاكريّة أوّل شي، وهون عنّا السّجقات اللي مسقسقة ومنغنغة، يا غوالي.
هون المندي وفوق منه الخواريف. هون، وما أدراك ما هون، هون، كلّ هالشّغل. بسم الله! شوفوا لي على هالشّوفة، طنجرة المحشيّ. يا سلام، يا سلام! بسم الله!
شوفوا لي على هالمحشيّ وشوفوا لي على هاللّحم. الله أكبر! شوف، شوف، شوف!
أصابيع البوبّو. شايفين شلون حاطّين رقبات وحاطّين كتاف مثل ما هي، واللّحم، رايح أفرطه.
هون منسف الفريكة،
علامتنا التّجاريّة الضّخمة. رايح أفرطه تنين دبل.
طشّة السّمنة لحالها معزوفة موسيقيّة، بتتدرّس بمطابخ الشّام كلّها منشان تطلع تنغنغ أكثر-
فتّوش، وهاي هون متبّل، وعنّا بابا غنّوج وعنّا مسبّحة.
هاي بوفيه البيت الدّمشقي، بتنورّونا، حبايب القلب.
הבית הדמשקאי והבישול הדמשקאי, שאלוהים ישמח לי אתכם.
היום איתנו כל המאכלים, וכל אחד מהם יותר מעורר תיאבון מהשני. כאן קודם כל השַאכְּרִיֶּה (תבשיל בשר וחלב, מוגש לרוב עם אורז), וכאן יש לנו מעיים ממולאים של כבש נימוחים ומחליקים בגרון, אנשים יקרים.
פה המַנְדִי (תבשיל בשר ואורז) ומעליו נתחי כבש. פה, האם אתה יודע מה יש פה, פה, כל העבודה. בשם האל! הביטו על המראה הזה, סיר הממולאים. איזה יופי, איזה יופי! בשם האל!
הביטו על הממולאים והביטו על הבשר. אללה אכבר! תראה, תראה, תראה!
קישואים ממולאים (מיל': אצבעות של תינוק). אתם רואים איך שמים גרונות וכתפיים כפי שהם, והבשר, אני אפריד אותו מהעצם.
כאן מַנְסַף (תבשיל בשר כבש מבושל ברוטב יוגורט ומוגש עם אורז או בורגול) עם פְרִיכֶּה,
הסמל המסחרי העצום שלנו. אני אפריד אותו והגודל יהיה פי שניים(?).
הזלפת הסַמְנֶה בפני עצמה היא מנגינה מוזיקלית, שנלמדת בכל מטבחים בסוריה כדי שהיא תרד בגרון טוב יותר
סלט פַתּוּש, וכאן מְתַבַּל (חומוס עם טחינה), יש לנו בַּאבַּא עַ'נּוּג' (חצילים וטחינה) ויש לנו מְסַבַּחַה.
זהו המזנון/בופה של הבית הדמשקאי, אתם מאירים אותנו (בנוכחותכם), יקירי הלב.
(התמלול והתרגום שלי. שָלֵו)
https://www.facebook.com/reel/1164655411883507
@albaytaldamashqi شيف ابوعمر – اطيب الاكلات في اضخم بوفيه في البيت الدمشقي #شيف_ابو_عمر_الدمشقي #ترند_البيت_الدمشقي #fypシ #viral #foryoupage #fyp تيك_توك_أطول #اسطنبول #تركيا #السياحة_في_تركيا #السعودية #رمضان_شيف_ابوعمر #albaytaldimashqi #مطاعم_اسطنبول_البيت_الدمشقي #مطاعم_اسطنبول #ايقونة_البيت_الدمشقي #بوفيه_مفتوح_البيت_الدمشقي #رمضان_في_البيت_الدمشقي #اكبر_بوفيه_مفتوح_اسطنبول #رمضان_يجمعنا_البيت_الدمشقي #بوفيه_البيت_الدمشقي #بوفيهات_vip
=-=-=-=-=-=-=
היום נציג פה שני שורשים במחיר אחד:
השורש הערבי המרובע ס.ק.ס.ק, שממה שהבנתי יישמע כמעט תמיד על-דרך ההגייה העירונית ס.א'.ס.א', עוסק ברחיצה במים (הקורא הידען יאיר גולד מוצא פה קשר מוצדק, לדעתי, לשורש העברי ש.כ.ש.ך) ובמאכלים נימוחים / עסיסיים:
* הפועל סַקְסַק / סַאְסַא سقسق / سأسأ על דרך הבניין השני – רחץ במים; שיקע, הטביע במים; שתה לרוויה
* מְסַקְסַק / מְסַאְסַא مسقسق / مسأسأ, בצורת הבינוני הפעול – עסיסי (למשל פרי); נימוח
* גִ'בְּנֶה מְסַאְסַאַה جبنة مسأسأة – גבינה צהובה במצב נוזלי/מותך כתוצאה מחימום (כמו בטוסט שזה עתה יצא מהטוסטר, או בפיצה)
* עַם יְסַאְסֶא חִ'בִּרַתֹה עִנְדֶ פְלַאן عم يسأسئ خبرته عند فلان – מבקר אצל פלוני ולמען קידום האינטרסים של עצמו
השורש הערבי המרובע נ.ע'.נ.ע' עוסק בעושר, בשפע ובפינוקים:
* הפועל נַעְ'נַע' نَغْنَغ על דרך הבניין השני, שמילת היום, מנע'נע', היא צורת הבינוני פעול שלו – נתן הרבה כסף ל-, הרעיף כסף, מילא בכסף את-
* הפועל תְנַעְ'נַע' تنغنغ על דרך הבניין החמישי – חי חיי נוחות ורווחה, קיבל הרבה כסף, בילה בנעימים, התענג, התפנק
* נֻעְ'נֻע' نُغْنُغ או נֻעְ'נֻעַ'ה نُغنغة וברבים נַעַ'אנֶע' نغانغ – הענבל שבגרון
צילום: Serghei Savchiuc
זה היה הפוסט ה- 2,771 שלנו.
שיהיה יום מצוין ושבוע טוב,
ימאמה, שלו ורני
מיזם ערביט הוא זוכה פרס "קרן שרוני" לשנת 2022.
זהו מיזם התנדבותי ללא מטרות רווח. טעינו במתן קרדיט לתמונה או פספסנו אותו? עדכנו אותנו כדי שנתקן.
