ממולָּא

ממולא
אוכל פעלים שמות תוארLeave a Comment on ממולָּא

ממולָּא

ממולא

פורסם לראשונה ב- 27.8.20

מרחבא
שלום לכולם,
מילת היום מופיעה בזכותו של הקורא Avraham Hasson, שכתב לנו:
“יש תבשיל של חצילים קטנים ממולאים שנקרא שֵיחֶ’ אלְמַחְשִי شيخ المحشي”
אז מילת היום היא –
מַחְשִיּ مَحْشِيّ וברבים מַחַאשִי محاشي – ממולָּא, תבשיל המכיל ירקות ממולאים
לשמיעה:

אנו ממשיכים, בפוסט השני ברציפות, עם מאכלים מעניינים.
השורשים הערביים ח.ש.י (בגזרת ל”י) ו- ח.ש.ו (בגזרת ל”ו) עוסקים במילוי.
אם נדייק, השורש ח.ש.ו עוסק במילוי והשורש ח.ש.י הוא ספרותי ועוסק בהתרחקות או בקצרת, אבל במדוברת ח.ש.י הוא דרך המלך בענייני מילוי.
* הפועל חַשַא حشا בבניין הראשון, שמילת היום היא צורת הבינוני הפעול שלו במדוברת – מילֵּא, דחס
* חַשוּ (חַשְו) حشو וברבים מַחַאשִי محاشي (מַחַאשִן محاشٍ), בצורת שם הפעולה/מצדר של הבניין – מילוי; החומר שממלאים באמצעותו
* כַּלַאם חַשוּ كلام حشو – מילים מיותרות, דברי הבל, גיבוב מילים; בשירה הערבית: מילים מיותרות מבחינת התוכן לצורך השלמת המשקל
* חַשְוֶה حشوة וברבים חַשַוַאת حشوات, בצורת הנקבה – מילוי, למשל של כריות או שמיכות; סתימה בשן, קרביים; מִטְעָן (של חומר נפץ)
* מַחְשוּّ محشوّ, בצורת הבינוני הפעול הספרותית – ממולא
* הפועל אִחְתַשַא احتشى בבניין השמיני – התמלא
* חַשַוִיּ حشويّ – פטפטן, מי שמרבה “לבלבל את המוח”
* חַשַא حشا (חַשַן حشًا) וברבים אַחְשַאא’ أحشاء – קרביים; תוך, פְּנים; צד, פינה; קצרת
* פִי אַחְשַאאִ’ אלְקַלְבּ في أحشاء القلب – מעומק הלב
* חַשִיֶּה حشيّة – מילוי, מְלית
* כּוּסַא מַחְשִי كوسا محشي – קישואים ממולאים
* חַמַאם מַחְשִי حمام محشي – יונים ממולאות (וכן הלאה, כך גם כל ירק או בשר ממולא)
* שֵיחֶ’ אלְמַחְשִי شيخ المحشي, הוא המאכל אותו ציין אברהם – מיל’: השיח’ של הממולאים. חצילים ממולאים, שנקראים כך בשל גודלם של החצילים ביחס לכל שאר הירקות בכלל והממולאים בפרט
ידידי הקורא Ovadia Mizrahi מופתע מהממצאים וטוען:
שיח’ אלמחשי הוא תבשיל קישואים הממולאים בבשר בלבד בלי אורז, ומבושלים ביוגורט. העובדה שהתבשיל מבוסס אך ורק על בשר היא מה שהופך אותו לשיח’…
אז בודקים בויקיפדיה. מסתבר שיש למאכל ערך בויקי בערבית:
באזור אלשאם כולו – להוציא לבנון, במצרים, במפרץ הפרסי, בתורכיה ובעיראק מכינים אותו מקישואים.
בלבנון מכינים אותו מחצילים, בשר טחון, בצל, עגבניות, רסק עגבניות, צנוברים, תבלינים ומלח.
בצילום: פלפלים ממולאים במג’דרה
צילום: רויטל טופיול
צולם ליוזמה של מיטלס מאנדיי
שיהיה יום מצוין,
ימאמה, שלו ורני
ערביט

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

Back To Top