מרחבא
שלום לכולם,
מילת היום מופיעה בזכותה של חברתי רעות כהן, מקימת "דרך הרעות".
אז מילת היום היא –
בַּרַש بَرَش – גֵּרֵר/גרד בפומפייה, קצץ, חתך (ירקות) לחתיכות קטנות; פורר
כן, הפועל העברי גֵּרֵר קיים (גם) בהקשר של גירוד.
רעות שלחה לי סרטון מחשבון טיקטוק:
Ammantvkitchen
למטבח של עמאן יש כמעט 90,000 עוקבים והוא כותב על עצמו:
لمحبي فن الطبخ استمتع ببرامج الطهي مع أمهر الطهاة في الأردن عبر شاشتنا
לאוהבי אומנות הבישול, תיהנו באמצעות המסך שלנו עם תוכניות הבישול עם הטבחים המוכשרים ביותר בירדן
הסרטון פורסם ב- 5.4.26 וכותרתו:
ملكة التبولة.. سيرين عبد النور!
מלכת התבולה סירין עבד אלנור!
הסרטון פותח עם שורה מהשיר המפורסם "מַיֶֹּל יא ע'זיל" ميل يا غزيل, שכן בשורה מוזכר סלט התבולה.
הסרטון ססגוני ומגרה ביותר. אני ממליץ לצפות בו ובשאר הסרטונים בדף הזה.
בדנא נעמל הלק תבולה עלא טריקת מלכת אלתבולה, ונבלש בפרם אלבקדונס. נפרמה כתיר נאעם, ואלפרמה תכון מרה ואחדה. האי מא ביציר ארוח וארג'ע ע אלבקדונס.
חט אלבנדורה פוק אלבקדונס.
בדנא בצל, חנחט אלבצל אלאביץ', נחט זית עלא אלבצלה מבאשרה עשאן מא תטלע ריחתהא, ורח אאח'ד בצל אח'צ'ר. ואפרמה כמאן נאעם.
אאח'ר שי צ'איל אללי הו אלנענע. פרם אלנענע נאעם.
אלברע'ל מנקוע באללימון, רח נחט אללימון, נעצרה. נחט אלמלח. שוי מן אלפלפל אלאסוד. לאזם תכון מע'רקה בזית אלזיתון, ונחרכ.
אחלא שעור באלדניא! תשמוא ריחת אלתבולה והי עם תנח'לט.
נסכבהא באלג'אט, וברשה מן ברש אללימון ע אלוג'ה. ח'סתין.
תבולה סירין עבד אלנור באידין יארא.
بدّنا نعمل هلق تبّولة على طريقة ملكة التّبّولة، ونبلّش بفرم البقدونس. نفرمه كتير ناعم، والفرمة تكون مرّة واحدة. هاي ما بيصير أروح وأرجع ع البقدونس.
حطّ البندورة فوق البقدونس.
بدّنا بصل، حنحطّ البصل الأبيض، نحطّ زيت على البصلة مباشرة عشان ما تطلع ريحتها، ورح آخد بصل أخضر. وأفرمه كمان ناعم.
آخر شي ضايل اللي هو النّعنع. فرم النّعنع ناعم.
البرغل منقوع باللّيمون، رح نحطّ اللّيمون، نعصّره. نحطّ الملح. شوي من الفلفل الأسود. لازم تكون مغرّقة بزيت الزّيتون، ونحرّك.
أحلى شعور بالدّنيا! تشمّوا ريحة التّبّولة وهي عم تنخلط.
نسكبها بالجاط، وبرشة من برش اللّيمون ع الوجه. خسّتين.
تبّولة سيرين عبد النّور بايدين يارا.
אנו רוצים להכין עכשיו תבולה בדרכה של מלכת התבולה, ונתחיל עם חיתוך הפטרוזיליה. נקצוץ אותה דק מאוד, והחיתוך הוא פעם אחת. לא הגיוני שאלך ואחזור על (חלקי זר) הפטרוזיליה.
שים את העגבניות מעל הפטרוזיליה.
אנו צריכים בצל, נשים בצל לבן, נשפוך שמן על הבצל ישירות כדי שהריח שלו לא יתפוגג, ואשים בצל ירוק. אני קוצצת אותו גם דק.
הדבר האחרון שנותר הוא הנענע. חיתוך הנענע (גם) דק.
הבורגול מושרה בלימון, נשים את הלימון, נסחט אותו. נשים מלח. מעט פלפל שחור. הוא (הסלט) צריך להיות מוצף בשמן זית, ונבחש.
זו ההרגשה הטובה בעולם! תריחו את ריח התבולה בזמן הערבוב שלו.
נשפוך אותו לקערה, ו(נוסיף קליפת) לימון מגורדת על החלק העליון. שתי חסות.
התבולה של סירין עבד אלנור מידיה של יארא.
(התמלול והתרגום שלי. שָלֵו)
https://www.tiktok.com/@ammantv…/video/7623716523030498580
=-=-=-=-=-=-=
בעבר פרסמנו את הדברים הבאים:
השורש הערבי ב.ר.ש עוסק בגירוד וקיצוץ, בעיקר של ירקות, ובמשטחים מנוקדים. האם הוא קשור למברשת בעברית ול- brush באנגלית? לא נראה לי, אבל לכו תדעו…
* הפועל בַּרַש برش בבניין הראשון – גרד בפומפייה, קצץ, חתך (ירקות) לחתיכות קטנות; פורר
* מַבְּרוּש مبروش, בצורת הבינוני הפועל – מגורד
* הפועל הספרותי בַּרִשַ بَرِشَ באותו בניין – היה מנומש
* בֻּרְש بُرْش וברבים אַבְּרַאש أبراش – מחצלת; סלסלה מנצרי תמר; מדרס לניקוי הנעל ליד הדלת
* אַבְּרַש أبرش, במשקל בעלי המום – בעל עור נקוד; מגוון
* מֻבְּרַש مبرَش, בצורת הבינוני הפעול של הבניין הרביעי – נקוד, מכוסה נקודות או כתמים
* בְּרַאשַה براشة – פירורים, פתיתים, חתיכות קטנות
* מַבְּרַשַה مَبرشة – מגררת, פומפייה
התמונה: Marketa Wranova
זה היה הפוסט ה- 3,137 שלנו.
שיהיה יום מצוין ושבוע טוב,
שלו
מיזם ערביט הוא זוכה פרס "קרן שרוני" לשנת 2022.
זהו מיזם התנדבותי ללא מטרות רווח. טעינו במתן קרדיט לתמונה או פספסנו אותו? עדכנו אותנו כדי שנתקן.
